Blond
- Alcoholmeestal 5 tot 7%
- Kleur6 tot 14 EBC, strogeel tot goud
- Bitterheid15 tot 25 IBU
- Schenken6 tot 8 graden, in een tulpglas
Blond is het bier waar de meeste mensen mee beginnen als ze speciaalbier ontdekken, en niet zonder reden: het is licht van kleur, doordrinkbaar en het duwt niets naar voren dat je eerst moet leren waarderen. Onder die vriendelijke buitenkant zit wel degelijk werk. Blond is van hoge gisting, wat betekent dat de gist bovenin en bij een hogere temperatuur werkt. Daar komen fruitige en kruidige aroma’s uit die je in een pils niet tegenkomt.
Wat je proeft is een zachte, licht romige body van bleke mout, een bescheiden hopbitterheid die het geheel droogtrekt, en een finish die kort en schoon is. Een goed blond bier vraagt niet om aandacht maar krijgt het wel, omdat er weinig is om je achter te verstoppen: te weinig body en het wordt dun, te veel restzoet en het wordt plakkerig.
Blond van ROEM
-
ROEM Blond
6,0% · 8 EBC · 19 IBUOns huisbier en het bier waarmee de brouwerij begon. Licht van kleur, romig van body, met een finish die net genoeg bitterheid meebrengt om je naar de volgende slok te sturen.
Bestel ROEM Blond -
Geluksbier
7,0% · 10 IBU · blikEen fruitig blond dat we samen met De Bebaarde Brouwer brouwden voor het Ministerie van Geluk in Zoetermeer. Gerst, haver, rogge en boekweit, met citruszest en drakenfruit erbij. Volledig plantaardig.
Bestel Geluksbier
Varianten die je tegenkomt
- Belgisch blond – de klassieker: kruidig, licht fruitig, rond de zes tot zeven procent, met een droge afdronk.
- Fruitig blond – blond als basis, met fruit of schil in de brouwbak. Ons Geluksbier hoort hier.
- Session blond – dezelfde smaak, maar onder de vijf procent, zodat je er langer mee doet.
- Blond met wilde gist – een tikkeltje zuur en funky, voor wie het gewone blond wel kent.
Wat ze ons vragen
Is blond gewoon een duurdere pils?
Nee, het verschil zit in de gist. Pils is van lage gisting en rijpt koud, waardoor hij schoon en neutraal blijft. Blond is van hoge gisting: warmer vergist, met fruit en kruidigheid uit de gist zelf, en meestal een paar procent meer alcohol.
Er zit iets troebels onderin mijn fles.
Dat is gist, en die hoort erbij. Onze bieren hergisten op fles, waardoor er een dun laagje bezinksel achterblijft. Schenk in één rustige beweging uit en laat de laatste centimeter staan, of schenk hem mee – dat mag, het maakt het bier voller en iets troebeler.
Zes procent voor een blond, is dat niet fors?
Voor een Belgisch blond is het normaal; die zitten doorgaans tussen de zes en zeven. Je proeft het nauwelijks omdat de alcohol wegvalt tegen de moutzoetheid. Reken er wel op dat één blond zwaarder telt dan één pils.
Hoe lang kan ik een blond bewaren?
Rustig een jaar tot anderhalf jaar, mits donker en koel bewaard, rechtop zodat het bezinksel onderin blijft. Wachten voegt niets toe: blond wordt niet beter van liggen, in tegenstelling tot een zware stout of quadrupel.
Waar zet ik het op tafel bij?
Het is het makkelijkste bier van ons rijtje. Gegrilde kip, jonge tot belegen kaas, garnalen, een broodje met kruidenboter. Het gaat mis bij hele zoete desserts, daar wint de suiker het van het bier.
Zelf proeven
ROEM Blond en Geluksbier staan allebei in de webshop. Wil je eerst weten wat EBC en IBU precies zeggen, dan legt de kennisbank het uit.
Naar de webshopWat betekenen de cijfers?Bier per stijl Op elke stijlpagina lees je waar de stijl vandaan komt, hoe hij smaakt, welk ROEM-bier eronder valt en wat drinkers ons erover vragen.
