Beschrijving
Het People of Paramaribo Stout, ook wel bekend als ROEM Kakastong Stout, is een typische Irish dry stout; tonen van koffie en chocolade worden aangevuld met de zachte smaak van kakastong, een gedroogde Surinaamse vrucht. De basis van dit bier is pale ale gerstemout, aangevuld met gerstevlokken, geroosterde mouten (cara 120, caramunich type 3 en mroost 1400) en geroosterde chocolate tarwemout. De gebruikte gist US-05 zorgt voor een neutrale smaak, zodat de tonen van koffie, chocolade en kakastong de boventoon voeren.
Met het gebruik van Challenger en Centennial hoppen heeft dit bier een robuste bitterheid van 42 IBU. Het alcoholpercentage bedraagt 6,2%.
Als foodpairing adviseren wij steaks en chocolade en een drinktemperatuur van 6 tot 8 graden.
“Drink ROEM, for the glory!”
